我要投搞

标签云

收藏小站

爱尚经典语录、名言、句子、散文、日志、唯美图片

当前位置:500万彩票登陆 > 青蒿 >

雷公根-中新网

归档日期:05-02       文本归类:青蒿      文章编辑:爱尚语录

  南方春早,蛰雷响过不久,田野上的雷公根就四处冒出头来,开始蔓延滋生,尤以池塘、沟渠及低洼的坵荒野地,最为多见。其叶片圆翠如钱又联缀成串,叶柄细长柔嫩,很好辨认,故又有一个别名叫做“连钱草”。其实,这种多年生草本植物的学名叫做“积雪草”,岭南一带之人多呼为雷公根,喻其因春雷而萌发,像是雷公埋根于土,落地即能长大。

  雷公根在民间是应用范围很广的药用植物,其性寒凉,有清火祛湿、利尿通便的功效。过去人们遇到风热感冒、咽喉疼痛,多是到野地里拔一把雷公根,拿回家煎水喝。小孩子调皮,爬树或嬉闹时摔破了手肘膝盖,也常是采几株雷公根,用嘴嚼烂了敷在伤处,可消炎去肿。以往每到夏天,街头上就有专卖雷公根凉茶的小摊。小贩推一辆木头制成的四轮小车,上面放一个很大的搪瓷保温茶缸,到了人群稠密的街口,随便一停,就足以吸引过往路人的注意。

  卖雷公根凉茶是无须招牌的,只须用透明的玻璃杯盛着色泽浓绿的鲜榨雷公根汁,逐层摆放在小车上,前面再堆几丛新鲜采下的雷公根,就是天然的广告。路过的行人,饭后出门散步的居民,看到后,都会忍不住买一杯来消消暑,兼而疏散风热。小贩用榨汁的机器,将洗净的新鲜雷公根打成浓汁,加入适量的冰糖,再经过冰镇,存到搪瓷保温茶缸里,就是人人爱喝的凉茶了。雷公根略带苦涩之味,还有一股青叶植物特有的青气,加糖后再经过冰镇,就顺口多了。即使平时不爱喝凉茶的小孩,对雷公根汁也不会排斥,因为那甜丝丝、冰凉沁心的滋味,会让人忘了其药性,完全当成一杯清凉饮料来饮用了。

  也有人把雷公根当作菜吃,亦是看中它性寒清热的功效,用于调养生理机能。如一些长时间在计算机前工作的人,把从野地里新采下来的雷公根洗干净,加上剁碎的肉末一起滚汤吃,说是可以缓解疲劳,清心明目。还有人把雷公根切碎了,与调和了盐味的鸡蛋液一起搅匀,煎成蛋饼状,作为养生却病的药膳菜肴。

  另在盛暑之际,人们常会煲汤补充水分,精于饮馔的人,会在食材中添加一小把雷公根,平衡其它食材的燥性。做法是将骨头用沸水焯过,去掉血水和腥味,再添加荸荠、胡萝卜、红枣等食材同煲,最后加上一小把雷公根增味。汤煲成后,雷公根即可撇之不食。一来可使汤水清淡适口,润而不腻,二是可使温寒不同性味的食材调和平衡,有更好的养生保健效果。

  在传统的医食同源、药膳同功的饮食文化当中,有无数像雷公根这样的药用食材,除了令食物的味道千变万化,中国人也通过调和平衡这些食材,诠释了一种人与自然和谐统一的玄妙境界。

  我国实施高温补贴政策已有年头了,但是多地标准已数年未涨,高温津贴落实遭遇尴尬。东莞外来工群像:每天坐9小时 经常...66833

本文链接:http://palimpsest.net/qinggao/1034.html