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青皮核桃竟用药水浸泡? 实为常见催熟剂——乙烯利

归档日期:04-18       文本归类:青皮      文章编辑:爱尚语录

  西部网讯(陕西广播电视台《第一新闻》记者 刘君鹏 李欢) 眼下,除了最近上市的各色水果外,新鲜的青皮核桃受到不少人的欢迎。可最近有知情者向我们反映,别看小贩出售的核桃都白白净净,其实批发市场里的青皮核桃都是用药水泡过的。因为只有用药水泡过的核桃,外层的青皮才能轻松剥下来。那么,知情者的话是真是假?这到底是一种什么样的药水呢?

  按照知情人的指引,记者以商贩的身份来到西安胡家庙水果批发市场。这里核桃批发生意十分红火,记者注意到,市场里最受欢迎的就是带青皮的核桃。当记者问起如何去掉这层青皮时,商贩们说最好的办法就是用药水泡一下。

  核桃商贩:“它还得一个过程,这是没蘸药的,昨天晚上回来的货,这不能剥的嘛,剥不利。”

  核桃商贩:“你看不出来,现在倒上两盖子到三盖子,就是大胶桶用一百多斤水。”

  核桃商贩:“啊,一百斤水以后,倒两盖往进一放,就这么多水,倒上两盖到三盖,然后在里头一浸,捞出来就把这放干。”

  在随后的调查中记者发现,几乎所有的商贩都在用药水浸泡的方法加快核桃成熟的进度,以便让青皮更好剥离。而且他们都说这种药水没有什么危害。

  为了证明泡过药水的核桃没有问题,这名商贩还夹开了一个泡过药水的核桃,当场自己吃了下去。

  核桃商贩:“你就拿来我自己吃都没有问题,催熟剂。吃着没一点问题,对人体没有一点危害。”

  记者随后也在市场上买到了一瓶商贩们所说的药水。仔细看其实这种药水就是常用的乙烯利。从其瓶身的使用方法中可以看出,乙烯利的主要作用就是对棉花、水稻、西红柿等农作物进行催熟。记者咨询过相关专家后得知,商贩们使用乙烯利实际上是利用其溶水后散发的乙烯气体催熟果实,诱导果实本身的内源乙烯,使果实自身快速产生乙烯气体,加速自熟。乙烯的催熟过程是一种复杂的植物生理生化反应过程,不是化学作用过程,不产生毒害物质。业内认为用乙烯或乙烯利催熟是安全的。不过需要提醒大家的是,乙烯利对对皮肤、眼睛有刺激作用,对粘膜有酸蚀作用。商贩销售用乙烯利催熟的果实应给消费进行提示,避免消费者在食用时造成不适。

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