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黑心商贩用“石灰粉”催熟芒果 青皮一天穿金衣

归档日期:04-24       文本归类:青皮      文章编辑:爱尚语录

  对于金黄色的芒果,市民侯小姐又爱又恨,爱吃芒果的她只要嘴唇与芒果一接触就会过敏,嘴边密密麻麻起一圈小水疱。后来,侯小姐意外得知,真正导致自己过敏的不是芒果,而是芒果皮上的石灰粉,芒果皮上为何会有石灰粉存在?

  在一家规模较大的水果店内,外表金灿灿的芒果吸引了侯小姐,侯小姐精挑细选了几个表面干净的成熟芒果。回到家中,侯小姐用纸巾简单地擦拭了芒果的外面,由于芒果皮难以完整剥开,侯小姐还用牙齿一点点地往下啃皮。

  三个芒果下肚,侯小姐感到嘴唇上异常刺痒,用水冲洗后,刺痒也没有消除。侯小姐十分疑惑,这种刺痒难道是来源于对芒果过敏?那为什么有时候买的芒果就不过敏,有时候却刺痒难忍?

  侯小姐向一些学医的朋友打听后得知,自己买的外表金灿灿的芒果里面却没有完全成熟,朋友说出的原因令侯小姐一惊,“让你过敏的不是芒果,而是芒果皮上面的石灰粉。”

  芒果皮上面为什么会有石灰粉,这些石灰粉会不会对身体造成伤害?7月15日,沈阳晚报、沈阳网记者来到了东陵区八家子水果批发市场,在一家樱桃摊前,记者询问是否有芒果时,这些摊主称,现在的芒果不能吃,“都是用石灰粉催熟的,石灰烧嘴,吃完你得起疹子。”

  随后,记者又在市场内转了一圈,摊主都表示,现在的芒果都是用石灰粉催熟的,建议不要购买。有一位摊主还把记者带到了一堆垃圾前,指着粗糙的卫生纸告诉记者,“你看,上面湿的部分就是用乙烯利药水泡的,上面还有生石灰,都是一清早用来垫芒果的,最后盖上盖子放在库房中,一天就能把青芒果催熟,这样催出来的芒果表皮非常金黄。”

  记者在水果市场的地面上见到了很多这样粗糙的卫生纸,旁边还有乙烯利的空瓶,只不过消费者都以为这种垫水果的卫生纸有水,是水果挤压流出来的。

  青芒果不是更易保存吗?为何要催熟?水果摊主告诉记者,这些芒果都是从海南拿敞篷大货车运输过来的,全是青皮芒果,运过来之后,还需要自然放置一周的时间才可以变黄,这样影响销售,“一般都是催熟后再流通到市场上。”

  刚刚长成的芒果,经过一天就可以褪掉青衣换上金灿灿的外衣?记者在沈阳农业大学附近的农资商店购买了一瓶乙烯利,按照上面所说的比例兑上水后,把一只青芒果放入了半盆水中。经过26个小时后,被浸泡在乙烯利溶液中的青芒果明显变黄,而没被浸泡在乙烯利溶液中的另一半芒果则还是呈青色。

  记者剥开芒果后发现,即使已经变黄了的那一半芒果,里面的果肉依然是青色的,也就是说,催熟剂催熟的只是芒果的表皮,而果肉却难以快速成熟。

  一位摊主告诉记者,芒果在树上自然成熟后,能释放乙烯催熟,不过这个过程时间很长,从海南运输到北方容易腐烂。如果使用冷藏车成本会过高,一般芒果商为减少运输过程中的保鲜成本,销售到北方市场上的芒果多数为青皮芒果,到达北方以后再进行催熟。现在,市场上多用石灰加乙烯利的催熟方式,利用石灰遇水生热的原理,主要是石灰加水放热帮助乙烯利释放乙烯。

  “短时间硬把芒果由青变黄,对果肉肯定有伤害。而且运到北方的青皮芒果都达不到五成熟,有的即使催熟后也不饱满,影响芒果的营养和口味。而且催熟剂和石灰粉的用量也无法掌握,过量还是会对身体造成伤害。”

  市民如何分辨芒果是否是被催熟的,这位摊主表示还没有有效方法,“不过可以选择一些青芒果,在家中放上两三天足够成熟了,这样吃起来会放心多了。如果买金黄色的成熟芒果,食用前一定洗净并用工具去皮。”(记者 李 远 摄影记者 聂焱鑫)

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